Un informe de la señal de noticias C5N en el barrio de Mataderos, el de mayor concentración de carnicerías y que cuenta con los mejores precios de la ciudad, reveló que, los consumidores han bajado notablemente en cantidad y calidad, eligiendo por estos días cortes y derivados de cerdo, el incremento del consumo de este animal ronda el 20 %.
En los últimos días el sector de comercialización de carne informó que el consumo de carne vacuna en Argentina alcanzó el número más bajo de los últimos 110 años, continúa la preocupación por la suba de precios, incluso de otros productos como el cerdo o el pollo, que aleja a la gente de las carnicerías.
En el informe periodístico se destacó la entrevista a Renzo, carnicero del barrio porteño de Mataderos, dialogó con Alejandro Moreira en La Mañana, por C5N, y contó que “en la carne hubo un aumento leve, pero impactó mucho en el cerdo, que era lo que más barato venía y a lo que se volcaba la gente”. Sin embargo, “esta semana y la anterior tuvimos un aumento de casi 20% en el cerdo”.
“Veníamos bien con el cerdo, bastante movimiento, y ahora nos vemos otra vez con sufrimiento. Se pone difícil la cosa, porque uno trata de tener precios accesibles para la gente”, lamentó.
En el desarrollo de la nota el carnicero remarcó que “la opción que queda es el pollo”. “Es mucha oferta y demanda, a veces cuando hace frío tienen que sacar pollos porque se terminan muriendo en el campo, ahora está más barato y la gente se puede volcar a eso”, explicó.
“Como la carne estaba en alza, la gente se volcó al cerdo y por eso subió de precio. En mi experiencia, calculo que en cualquier momento puede volver a subir la carne”, anticipó.
Finalmente aseguró “Nosotros tenemos precios más bajos que las carnicerías del centro. Cuando la cosa está mal, viene mucha más gente de zonas lindas de Capital, para tratar de no bajar el consumo. Los sábados se llena de gente porque en otros lados está imposible comprar”.
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