En la sede del CIDAC Barracas ubicado a metros de Avda. Suárez y Lafayette, Altura Vélez Sarsfield al 600 en la comuna 4 de la ciudad, se realizará en el día de mañana desde las 9:30 horas un taller sobre pautas básicas para el manejo y elaboración de alimento, el mismo es bajo la modalidad presencial y es de carácter libre y gratuito. Tendrá una duración aproximada de 45 minutos y no requiere inscripción.
El taller está destinado a personas que quieran empezar o tengan un productivo gastronómico y para quienes quieran mejorar en la elaboración de alimentos en su hogar.
Higiene en el lugar de trabajo, en la elaboración y personal.
Cuidados que debemos tener con la materia prima
Almacenamiento y transporte del producto final
Registro y control de materias primas y producto final
Charla taller a cargo de cargo de Gustavo Brousse, Natalia Braga, Micaela Elizalde y Eugenia Suárez, residentes de la Lic. en Nutrición de la Fundación Barceló que realizan sus prácticas en el Hospital Interdisciplinario Psicoasistencial José Tiburcio Borda.
Los objetivos del CIDAC son:
Establecer y consolidar programas permanentes que integren y articulen las practicas de extensión, investigación y docencia con proyección comunitaria desde la perspectiva de la innovación social.
Implementar un modelo de gestión participativo a partir de la sinergia entre la comunidad, el Estado y la universidad, tendiente a mejorar la calidad de vida de los sectores postergados de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires dirigidos prioritariamente hacia la zona sur.
Coordinar programas de investigación y acción social acreditados en las distintas unidades académicas de la UBA en el marco de propuestas de trabajo interdisciplinarias.
Fortalecer la acción comunitaria de las organizaciones sociales de la zona sur de la CABA mediante el aporte científico y tecnológico y la producción compartida del conocimiento.
Fomentar la práctica social de estudiantes y docentes de la UBA (programas de voluntariado, de responsabilidad social universitaria, prácticas sociales educativas, entre otros) mediante su inserción en proyectos y programas del CIDAC.
Vehiculizar proyectos y programas orientados por las políticas de financiamiento gubernamentales (en sus distintos niveles y dependencias) que estén en sintonía con los objetivos políticos del Centro.
Construir instancias de interconexión con las instituciones públicas que actúan en el territorio a fin de la complementación.
